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婴儿吃什么油好

发布时间:2020-06-23 14:53:22 阅读: 来源:料酒厂家

>孩子是每个家庭的希望,也是每对父母的掌中宝,照顾孩子要从婴儿的时候就倍加细心,衣食住行各个方面都不可忽视,今天我们一起来说说婴儿的饮食方面,下面由我来为大家简单介绍一下婴儿吃什么油好婴儿吃什么油好一、…

孩子是每个家庭的希望,也是每对父母的掌中宝,照顾孩子要从婴儿的时候就倍加细心,衣食住行各个方面都不可忽视,今天我们一起来说说婴儿的饮食方面,下面由我来为大家简单介绍一下婴儿吃什么油好

婴儿吃什么油好

一、花生油

有独特的花生风味。花生油的脂肪酸组成比较合理,含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸,富含维生素E。花生容易污染黄曲霉,所以一定要选择质量最好的一级花生油。它的热稳定性比大豆油要好,适合日常炒菜用,但不适合用来煎炸食物。

二、葵花籽油

也称向日葵油,有独特香气。不饱和脂肪酸含量达85%,其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1:3.5,这一点逊色于橄榄油和茶籽油。但葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分,抗氧化能力较高。精炼葵花籽油适合温度不高的炖炒,但不宜单独用于煎炸食品。

三、橄榄油

价格最为高昂。它的优点在于单不饱和脂肪酸含量可达70%以上。研究证实,多不饱和脂肪酸虽然可以降低血脂,却容易在体内引起氧化损伤,过多食用同样不利于身体健康;饱和脂肪酸不易受到氧化,但却容易引起血脂的上升。单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果,而且具有较好的耐热性,因而受到人们的特别重视。橄榄油可用来炒菜,也可以用来凉拌。其缺点是维生素E比较少。

四、玉米油

玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。其脂肪酸组成与葵花籽油类似,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1:2.5,特别富含维生素E,还含有一定量的抗氧化物质阿魏酸酯。它降低胆固醇的效能优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂,也具有一定的保健价值。玉米油可以用于炒菜,也适合用于凉拌菜。

五、芝麻油

也就是香油。它富含维生素E,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例是1:1.2,对血脂具有良好影响。它是唯一不经过精炼的植物油,因为其中含有浓郁的香味成分,精炼后便会失去。芝麻油在高温加热后失去香气,因而适合做凉拌菜,或在菜肴烹调完成后用来提香。

六、亚麻籽油

是一种独具特色的植物油,因为绝大多数植物油都以ω-6不饱和脂肪酸为主,只有亚麻籽油富含ω-3不饱和脂肪酸,即α-亚麻酸,可以在人体中转化为DHA(鱼油中含量很高的一种脂肪酸),对胎儿和婴儿的大脑神经系统发育有较好的作用。

七、核桃油

核桃是众人皆晓的“健脑食品”,以它为原料制成的核桃油保留了核桃中的营养精华:丰富的维生素E、人体需要的多种微量元素,以及含量高达92.1%的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。所以,核桃油不但能促进人体机能健康平衡,有效抵抗外界疾病,还能改善记忆,帮助宝宝脑部健康发育。核桃油煎、炒、烹、炸、凉拌均可,开盖使用后需放入冰箱冷藏。

八、大豆调和油

它是市面上比较常见的油,由于调和油是由几种烹调油经过搭配调和而成,之所以叫大豆调和油是因为它主要用油是大豆油。它的营养价值会依原料不同而有所差别,但可以确定的是,它们都富含不饱和脂肪酸、维生素E。具有良好的风味和稳定性且价格合理,最适合日常炒菜及煎炸之用。

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