无糖食品竟然也会让人发胖？！

所谓的无糖食品，指的是没有额外增加蔗糖的食品，它添加的都是各种甜味剂，比如木糖醇、甜蜜素、阿斯巴糖，这些无糖食品甜味剂的最重要的特点就是甜度高，但不产生热量。

为什么吃无糖食品还会发胖

目前市面上最常见的无糖食品就是各式各样的无糖饼干和无糖点心，这些无糖饼干和无糖点心里虽然没有额添加蔗糖，但他们本身是用面粉做的，面粉里的淀粉含量大概是80％左右，淀粉本身就是一种多糖，它在体内可以完全消化成葡萄糖以后被人体吸收。

所以，无糖食品从某种意义上来说，它并不是真正意义上不含糖，而且这些无糖食品在加工的过程中，为了增加食物的口感，往往会加入较多的脂肪，一般它的脂肪含量能达到30％，含量还是相当高的。但同样用面粉做成的馒头，脂肪含量才1％左右，含量非常低。

糖尿病病人可以吃无糖食品么

我们在医院经常会见到来探视糖尿病病人的家属拎着各式各样的无糖饼干和无糖点心。很多人以为，这些食品不含糖，那糖尿病病人可以随便吃，而正是因为如此，经常会导致病人血糖控制得不好。

请大家记住，所谓的无糖食品，它指的是没有额外添加蔗糖，但它本身是由面粉做的，糖尿病人可以吃，但是需要把这些无糖食品的量算到你每天的主食量里，比如说您一天主食定量是五两，那今天我吃了一两无糖饼干，那您今天主食就只能吃四两。

循证来源：北京大学第三医院，听说吃无糖食品不会发胖？糖尿病病人也可以吃，是真的吗？2017-01-24